سی ام سی خوراکی (CMC) یا همان کربوکسی متیل سلولز خوراکی با گریدهای E466 و یا E469 در بازار موجود می باشد. فرمول شیمیایی چسب CMC یا کربوکسی متیل سلولز، C6H7O2(OH)3(OCH2COOH)x است. در این فرمول، x درجه جایگزینی گروه های کربوکسی متیل را نشان می دهد که می تواند بین 0.7 تا 1.5 باشد. از این ماده در تولید بستنی ها، انواع دسر ها ، ژلاتین، آبنبات و … استفاده می نمایند. چسب CMC یک پلیمر طبیعی است که از سلولز مشتق میشود و دارای خصوصیات شیمیایی منحصر به فردی است. این ماده در صنایع مختلف به عنوان یک افزودنی استفاده میشود. کاربرد های صنعتی و غذایی این ماده شیمیایی را در ادامه بررسی میکنیم:
صنایع غذایی: چسب CMC به عنوان یک ماده روانکننده، ضخامتدهنده و پایدارکننده در محصولات غذایی مانند سسها، کرمها، نوشیدنیها، بیسکوییتها و بستنیها استفاده میشود.
صنایع دارویی: در تولید قرصها و محصولات دارویی، چسب CMC به عنوان یک افزودنی استفاده میشود تا داروها به صورت یکنواخت توزیع شوند.
صنایع کاغذ و پوششها: در تولید کاغذ، چسب CMC به عنوان یک ماده ضد پوشش، ضدکننده آب و افزودنی استفاده میشود.
شرایط نگهداری:
- چسب CMC باید در محیط خشک و خنک نگهداری شود تا از تاثیر رطوبت و حرارت بالا جلوگیری شود.
- باید از تماس با مواد اکسید کننده یا مواد ترکیبکنندهی شیمیایی جلوگیری شود تا از تخریب واکنشهای غیرمطلوب جلوگیری شود.
- در حمل و نقل باید از ایجاد ضربه یا ترکهای فیزیکی جلوگیری شود تا از کیفیت ماده حفاظت شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.