سدیم استات (Sodium Acetate) با فرمول شیمیایی CH3COONa، یک ترکیب بی رنگ و بی بو، محلول در آب، اتانول، متانول و هیدرازین است. این ماده یک نمک سدیمی استیک اسید است. در مقاله پیش رو به معرفی سدیم استات و کاربردهای آن میپردازیم.
- صنایع غذایی: استات سدیم به عنوان یک ماده افزودنی در صنایع غذایی برای افزایش عمر ماندگاری و حفظ کیفیت محصولات مانند خورشت‌ها، رب‌ها و سس‌ها به کار می‌رود.
- صنعت داروسازی: در برخی از داروها، استات سدیم به عنوان یک ماده افزودنی برای بهبود حلالیت و تخلخل دارو در محلول‌ها استفاده می‌شود.
- تصفیه آب: استات سدیم در فرآیندهای تصفیه آب به عنوان یک ماده افزودنی برای تنظیم pH مورد استفاده قرار می‌گیرد.
شرایط نگهداری:
استات سدیم باید در محیط خشک و خنک نگهداری شود تا از تاثیر رطوبت و حرارت بالا جلوگیری شود.
باید از تماس با مواد قواعدی جلوگیری شود تا از تجزیه و تحلیل غیرمطلوب ماده جلوگیری شود.
در حمل و نقل باید از ایجاد ضربه یا ترک‌های فیزیکی جلوگیری شود تا از کیفیت ماده حفاظت شود.
سدیم استات از واکنش استیک اسید و سدیم بی کربنات بدست می آید:
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2CO3
کربنیک اسید + سدیم استات → سدیم بیکربنات + اسید اسِتیک
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.